栗羊羹

やっと、今日は以前に作っていた栗の甘露煮で栗羊羹を作った。

…といってもこの栗羊羹、工程がシンプルで、用意するものも少ない。うちに買ってあるものでいつでも作れるからといって、放っておかれてた。

久しぶりに使う流し缶で

≪材料≫

  • 水…350㏄ 
  • 粒あん…350g
  • 砂糖…160g
  • 粉寒天…4g
  • 栗甘露煮…適量(カットしておく)

≪作り方≫

① 鍋に、水・粉寒天を入れ、軽く混ぜながら中火で2~3分煮溶かす。

② ①に砂糖を加え、1~2分混ぜながら煮、粒あんを加えて混ぜる。

③ 木べらですくってしばらく残るくらいのかたさになるまで、軽くかき混ぜながら煮詰める。

④ ③にあらかじめカットしておいた栗の甘露煮を入れ、型に流し入れる。常温で固め、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

あんを入れるまでは
少しでも火のそばを離れるとふきこぼれてしまう
栗の甘露煮の出番

四字熟語のコーナー

唯唯諾諾】いいだくだく … 物事よしあしにかかわらず、なんでもはいはいと承知すること。相手の言葉に逆らわずおもねること。「唯」「諾」ともに「はい」という応答の辞。 

類義語… 百依百順(ひゃくいひゃくじゅん)

漢検四字熟語辞典【第一版】より

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