レモンケーキ

レモンケーキを久しぶりに作った。焼いたレモンケーキに上掛けするコーティングチョコの一つは買ってきてから随分と家に置きっぱなしになっていたので、この機会にとうとう捨てられた。

今回使ったコーティングチョコ195g入り。(右)…レモン型15個分。  開封後で風味が無くなり、残念ながら廃棄されてしまったコーティングチョコ(左)…薄い黄色できれいなレモン色。

クックパッドの以前にも作ったことのあるレシピで作ったのですが、材料もそれほど多くなく、シンプルな工程であるのにもかかわらず、予めすりおろしておいたレモンの皮を入れ忘れそうになり、いったん、焼き型に入れたものをまた戻してレモンの皮を慌てて混ぜた。

実験とばかりに型にバターを塗り直さずに、そのまま入れて焼いたら、取り出すときに大変なことになった。

型にバターを塗り直さずに焼いたもの(左)もう一度作り直したもの(右)
作り直ししたレモンケーキ…アップにするとこんな感じ

やっぱり、横着をすると、とんでもないことに!!生地に生クリームを入れて作るレシピになっているけど、ふわふわでとってもおいしい。あと、好みによって、レモン汁もほんの少し足してみた。

材料の生クリームも冷蔵庫の中で何日もスタンバイしてくれていた。作るタイミングというか、私の気分次第で決まってしまうので、出来るだけ賞味期限の早くくるものは、あまり冷蔵庫に放置しないようにもっと気をつけなきゃなあと思う。そう思いながらも作りたくなったら、すぐに作れないと嫌なのだ。まったく勝手なものだ。

いくら手早く作りたくても、やはりお菓子づくりは手を抜くのは禁物だ!

四字熟語のコーナー

【悪口雑言】あっこうぞうごん … 口にまかせてさまざまに悪口を言うこと。また、その言葉。さんざんにののしることをいう。

漢検四字熟語辞典【第一版】より

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