やっと、今日は以前に作っていた栗の甘露煮で栗羊羹を作った。
…といってもこの栗羊羹、工程がシンプルで、用意するものも少ない。うちに買ってあるものでいつでも作れるからといって、放っておかれてた。
① 鍋に、水・粉寒天を入れ、軽く混ぜながら中火で2～3分煮溶かす。
② ①に砂糖を加え、１～２分混ぜながら煮、粒あんを加えて混ぜる。
③ 木べらですくってしばらく残るくらいのかたさになるまで、軽くかき混ぜながら煮詰める。
④ ③にあらかじめカットしておいた栗の甘露煮を入れ、型に流し入れる。常温で固め、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
【唯唯諾諾】いいだくだく … 物事よしあしにかかわらず、なんでもはいはいと承知すること。相手の言葉に逆らわずおもねること。「唯」「諾」ともに「はい」という応答の辞。
類義語… 百依百順(ひゃくいひゃくじゅん)
漢検四字熟語辞典【第一版】より