今日8月17日は、パイナップルの日。
パイナップル農園として始まり、現在も主力商品のパイナップルやバナナなどの生産・販売をしている会社で、果物の加工食品も手がけているドール株式会社がパイナップルの魅力をもっと知ってほしいとの理由で、制定に至っている。
パイナップルの缶詰はもちろん美味しいけれど、皮を取り除くのが少し面倒でも、やっぱり生は格別に美味しい。そういえば、私が皮をむいてさばくのを、子どもたちが小さい頃みていて、｢かっこいい！！｣といっていたことがあったっけ。意外だった。
小学生の頃、給食で酢豚にパイナップルが入っているのが、アクセントになっていて甘く美味しかった思い出があったので、家でも同じように作ってみたところ、夫には邪道だと言われ、さんざんだった。
以来、この美味しいパイナップル入りの酢豚は食卓には上がっていない。とても残念だ！できることなら、食べたいよ～！！
子どもたちが小さな頃に作ったことがあった、アルミに包んで蒸して作るパイナップル入りのケーキも懐かしい。これは好評だったのでまた作ってみようと思う。