メロンパン

昨日飾った紫陽花と今朝焼いたメロンパン

昨日の晩、新潟県で震度6強の地震(22:22頃)が起きた。26人の方が負傷されたと伝えられた。

大阪の地震があってからちょうど一年後の出来事であり、全国にあるブロック塀を徐々になくしていく旨の報道があったばかりで、大変驚いた。

現在停電は全戸で復旧したそうですが雨も降っていて、2次災害の起きないこと、また負傷された方々の一日も早い回復をお祈りいたします。

話はガラリと変わるけれど、今朝またメロンパンを焼いて食べた。

湿度(58%)は高めで、生地が発酵するのも強めだったから、少しペちゃっと広がったような形になってしまった。ま、味は変わらないからよしとする。

メロンパン材料(9個分)

パン生地

  • 強力粉…250g
  • 塩…5g
  • 卵…25g
  • 牛乳…25g
  • 水…125g
  • 砂糖…35g
  • ドライイースト…7.5g
  • 無塩バター…38g
  • メープルチップ…50g
  • レーズン…90~100g

クッキー生地

  • 無塩バター…90g
  • 砂糖…108g
  • 卵…45g
  • 薄力粉…225g

やっぱり、ホームベーカリーのパン生地コースには頼るけど、湿度や温度管理は難しい。

カロリー高めかも知れないけど、焼きたては部屋中によい香りも漂っていてとてもいい感じ♡

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